白いプリン：北菓楼・壷屋総本店

「白いプリン」というスイーツを聞いたことがありますか？

牛乳の消費が年々減少するなか、北海道の美味しい牛乳を使った魅力的な
スイーツを開発し、牛乳の消費拡大に繋げたいという想いから生まれた商品です。
北海道産の牛乳がふんだんに使われ、黄味がかった普通のプリンとは違って、
白い色をしているのが特徴です。

「じゃらん北海道」の編集長、ヒロ中田さんが提唱し、北海道内の多くの菓子メーカー、
洋菓子店、ホテル、レストランなどが賛同。２０以上のそれぞれに個性をいかした
「白いプリン」が発売されています。


さて、そんな「白いプリン」のなかから、僕が食べたものを紹介していきます。

まずは砂川に本店を置く「北菓楼」から。「はまなすの恋」やバームクーヘンが
人気の北海道を代表するお菓子屋さんのひとつです。



「北菓楼」の白いプリンの価格は315円。これは数々の白いプリンの中でも、かなり
お高め。その分、気合が入っているとも言えます。

器は小さな牛乳瓶のような可愛い形。テープやラベルのデザインもセンスよく、
ビジュアル的に高ポイントです。



この白いプリンの特徴は、なんと言ってもバニラビーンズの香り。
口に入れたとたん、あま～い香りが、口の中いっぱいに広がり、なんとも幸せな
気分に浸らせてくれます。
牛乳の風味も充分に活かされていて、バニラの香りとも見事に融合しています。
固すぎず柔らかすぎず、滑らかな食感も秀逸です。

「さすがは北果楼」とうならせる逸品でした。

▼北菓楼


そして、こちらが我が街旭川の菓子メーカー「壷屋総本店」の白いプリン。



ボウル型のプラスチックの器に入っています。量はかなり少な目です。
表面はうっすらとしたクリーム色。



「壷屋」の白いプリンの特徴は、写真には写っていませんが、底に甘い小豆が
入っていること。プリンと小豆、和洋のコラボレーションです。
なかなか他店との差別化が難しそうな商品ですが、和菓子にも定評のある
「壷屋」らしさを、ここでアピールしています。

プリンにはしっかりとしたコクがあり、それでいて後味はさっぱりしています。
牛乳の風味が特に際立つわけでもなく、どちらかというと、普通のプリンにも
近い印象かな？

▼北の菓子舗　壷屋総本店


紹介した２つ以外にも、六花亭、石屋製菓、きのとや、柳月、セイコーマート、
ローソンなどなど、「白いプリン」を販売しているお店はまだまだあります。

北海道民はもちろん、北海道を訪れた観光客の方も、いろいろなお店の
「白いプリン」を食べ比べてみてはどうでしょう？

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【関連サイト】
・ヒロ中田新聞