くさび：旭川ラーメン

★人気の旭山動物園へと続く、通称「動物園通り」にあるラーメン店、
「くさび」に行ってきました。

■メニューは塩、醤油、それに味噌がなんと5種類もあります。
醤油ラーメンというイメージのある旭川ですが、実は味噌にこだわっているという
ラーメン屋も多く、この「くさび」もその一店のようです。

■しかし、塩、醤油、味噌の3種類でもどれを頼もうか迷ってしまうのに、その上味噌が
赤味噌、黒味噌、白味噌、合わせ味噌、麦味噌と、5種類もあるとなると、
優柔不断な僕などは、非常に困ってしまいます。

■多くのニーズに応えるという意味ではいいのかもしれませんが、そう何度も来れない人に
とっては、一発で自分にとってベストの味をチョイスするのは至難の業。
多くの選択肢を提供するんだったら、その中でも「これがウチの店で一番のお勧め！」
というメニューを提示してもらえると、助かるんだけどなぁ。



■さて、悩んだ結果、辛口の赤味噌をチョイス。
「ふるき」のような強烈な個性を持っているわけではありませんが、味噌には
しっかりとしたコクがあり、ピリリとくる唐辛子のほどよい辛味もいいアクセントになっています。
思ったほど後味もしつこくなく、胃にもたれるような感じも残りません。

■麺は中細のちぢれ麺で、少し固め。スープとの絡みも歯ごたえも良好です。

■特筆すべきはこのチャーシュー。口のなかでホロリととろけるほど柔らかく、
まさに絶品！相当このチャーシューにはこだわって、力を入れているようです。



■こちらは、妻の頼んだ合わせ味噌。赤味噌と比べるとかなり甘めでした。

■ノーマルのラーメンで680円というのはちょっと高いか？と思ったんだけど、
デフォルトで煮玉子が半分入っているし、かなりレベルの高いチャーシューも
入っているので、まぁ納得できないことはない価格ですね。

★これからの観光シーズン、「旭山動物園に行くよ！」って人も多いと思いますが、
動物園と並ぶ旭川の名物である、ラーメンも味わっていってもらいたいところ。
動物園通りには他にいくつかラーメン屋さんがあるけれど、この「くさび」が一番の
お勧めですよ。

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■らー麺くさび
●住所：北海道旭川市東旭川北1条4丁目1－28
●電話：0166-36-6218
●時間：11：00-20:00（平日の15:00-17:00は休憩）
●定休日：火曜日